八百屋の匠　杉本晃章の青果店

香（かおり）	9月

このかおり梨は限られた時期にしか取れない新品種で栽培方法が非常に難しく収穫量も少ない。収穫場所も限られており、梨園でも毎年予約の分で完売されるほどの希少価値があります。収穫時期が10日程しかないため、”幻の梨”とも言われています。（八百屋でもこの梨を知らない人は多いし、市場にもあまり入ってこない）「新興梨（大きくシャリ感がある）」と「幸水梨（甘味のある）」の掛け合わせで、独特の香りがするため、かおり梨と言われています。（正式には"平塚16号"）この香りと歯ごたえが他の梨とは大きく異なります。毎年夏の終わりにはこの梨を食べないと気がすまないという熱烈な通のファンがいる程。インターネットでかなりの高額で取引されますが、このかおり梨、食べ頃を見極めるのがとても難しい！収穫時は青く、実が硬いのだけど、甘みが乗らない。黄色くなりすぎると、実の硬さは残っているのだけど、ブヨブヨした味わい。、せっかく高く買ったのだから、美味しい時期に食べたいですよね。通常、梨を作る時には、蜂に刺されるのを防ぐために実に袋をかけますが、袋を使わない方（無袋栽培）が太陽光が遮られないために、甘い。日焼けをする為、肌がきれいではないけれど、日焼けがしてある方が甘いし、日持ちもする。果物の多くは、見た目が悪い方が美味しいのです。